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    掌握好这些特点,可以更好的助您使用微波灭菌机

    发布时间: 2019-12-26  点击次数: 43次
       微波灭菌机就是利用微波的电磁感应,对物料实施加热干燥处理。与其他外部加热干燥法不同的是,这种干燥方法是从物料外部、内部同时均匀加热,因此,这种干燥处理方法时间短,不会因过热变质或焦化,其干燥制品的质量好,尤其是热敏性中药材的干燥效果令人满意。
     
      不锈钢包衣机主要采用不锈钢板制造,外形整洁,便于清洗;隔热保温性能好,工作环境好;抗腐蚀性强,设备使用寿命长。设备采用隧道式结构,PLC系统,同时配备红外测温仪、冷热风系统等,人工设置,系统全自动,实现流水线工作,增强整体生产工序的衔接性,降低劳动强度。
     
      微波灭菌机特点:
      1、改善劳动条件,节省占地面积:设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。
      2、设备简单,工艺先进:与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。
      3、均匀彻底:常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。
      4、节约能源:常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。
      5、时间短、速度快:常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
      6、低温杀菌保持营养成分和传统风味:微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%,而微波处理是60%-90%;常规加热猪肝维生素A保持率为58%,而微波加热为84%。
      7、便于控制:微波干操杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。
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